Spargel

In unserem Angebot finden Sie vor allem weiße Spargel, die in der Klasse I und II verkauft werden sowie grüne Spargel. Wir beschäftigen uns mit dem Groß- und Einzelhandel von Spargeln.

Spargel sind Saisongemüse, deren Ernte ist wetterabhängig und erfolgt von Ende April/ Anfang Mai bis hin zum Juni und nur in dieser Zeit werden sie als Frischgemüse angeboten. Bis zum Verkauf werden die Spargel in einem Kühlhaus gelagert, in dem sie ihre Eigenschaften während der Lagerzeit nicht verlieren. 

Spargel sind eine sehr gesunde Gemüsesorte. Sie haben viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und nur wenig Kalorien. Weißer Spargel ist im Vergleich zu grünem Spargel zarter, muss aber ganz geschält werden. Nach entsprechender Vorbereitung sind Spargel ein leckeres und interessantes Gericht.

Für das Sortieren wird eine automatische Sortiermaschine angewendet, die aus Förderband, Spülmaschine, Schneidemaschine und elektronischer Kamera besteht. Die Kamera ist für das automatische Sortieren von Spargeln nach Dicke, Krümmheit und Farbe verantwortlich.

In Polen werden die Spargel, anders als in Westeuropa, vergleichsmäßig weniger bekannt, wir beobachten jedoch ein steigendes Interesse an der Gemüsesorte. In Deutschland verkaufen wir unsere Spargel als „Spargel aus Schlesien“.