Спаржа это настоящая бомба из витаминов и минералов. Она является богатым источником витамины К и фолиевой кислоты. Содержат каротин, витамины группы В, В2, В6, витамин С, а также калий, кальций, натрий, магний, фосфор, фтор и железо. Она обладает также бактерицидным действием и предотвращает рак, отвечает за правильное развитие плода, поддерживает кормящих женщин и помагает похудеть поскольку 100 г содержит только 18 калорий. Потребляя ее регулярно можно снизить не только риск развития рака, но и сердечные болезни. Стимулирует и регулируют пищеварительную систему. Древние греки использовали спаржу в качестве лекарственного средства против заболеваний печени, и китайцы в настоящее время используют спаржу в лечении кашля.
Несмотря на то что спаржа состоит в 95 процентах из воды она являются сокровищницей витаминов и минералов, таких как:
• фолиевая кислота, которая является важным элементом для женщин, планирующих забеременеть, потому что отвечает за правильное развитие плода. Фолиевая кислота приостанавливает процесс старения и помогает регенерировать клетки, а также поддерживает работу сердечно-сосудистой системы;
• Витамины А, С и Е и бета-каротин – улучшают состояние нашей кожи, волос и ногтей;
• аспарагин - поддерживает работу почек и отвечает за правильный уровень гидратации организма;
• кальций, фосфор, калий. Первые два элемента отвечают за здоровье наших костей и зубов. И наоборот, высокое количество калия и низкое содержание натрия в сочетании с аспарагина, отвечают за мочегонные свойства;
• глутатион - укрепляет иммунную систему, очищает печень от токсинов, препятствует росту раковых клеток и болезни Альцгеймера;
• волокна - улучшают перистальтику;
• Инулин – отвечает за правильное функционирование пищеварительной системы.
Кроме того, спаржа помогает в лечении артрита и ревматизма и облегчает симптомы предменструального периода.
